Los aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo humano no puede

generar por sí solo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos

organismos es la ingesta directa a través de la dieta. Las rutas para la obtención de

estos aminoácidos esenciales suelen ser largas y energéticamente costosas. Cuando

un alimento contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales, se dice que son

de alta o de buena calidad. Algunos de estos alimentos son: la carne, los huevos, los

lácteos y algunos vegetales como la espelta, la soja y la quinoa.

Solo ocho aminoácidos son esenciales para todos los organismos, algunos se

pueden sintetizar, por ejemplo, los humanos podemos sintetizar la alamina a partir del

piruvato.

En humanos se han descrito estos aminoácidos esenciales:

· Fenilalanina

· Isoleucina

· Leucina

· Lisina

· Metionina

· Treonina

· Triptófano

· Valina

· Arginina

· Histidina